GASTRONOMISCHE (Kasteel) KOK

Voor een prachtig gelegen Chateau (Kasteel), vlakbij de Gorges de la Dordogne in Frankrijk, zijn wij op zoek naar een:

GASTRONOMISCHE KOK m/v

Alles wordt vers bereidt en de ingrediënten met zorg geselecteerd.

Typische gerechten uit de streek bereiden (Limousin boeuf/ magret de canard).

De stijl van de keuken kan het beste getypeerd worden als een cuisine regionale met de finesse van la grande cuisine francaise. Eigen inbreng is heel belangrijk.

FUNCTIE EISEN:

Afgeronde middelbare koksopleiding
Kennis HACCP
Ruime ervaring in een soortgelijke functie in gerenommeerde restaurants
Beschikbaar op korte termijn
Bereid om naar Frankrijk te verhuizen (vaste baan)

Algemene opmerkingen

Het chateau stamt uit de 19e eeuw en is gebouwd op een heuvel met een indrukwekkend vergezicht over drie valleien. Ligging is vlakbij de indrukwekkende Gorges de la Dordogne en het meer van Neuvic, in het zuidelijkste deel van de Limousin, tegen de Auvergne aan.

Meer informatie
	Salaris:		Ingangsdatum:	Per direct